Resipi SHM: Ayam Masak Kicap + Kentang Ooh la la

Sesiapa yang ingin mencuba resipi ini dipersilakan. Masakan mudah, ringkas dan sedap InsyaAllah. Selamat Mencuba!

Especially to Mell and Azreen :)

Bahan-bahan ( 8 orang )

• 8 ketul ayam yang dipotong besar2-digaul dgn sedikit garam & serbuk kunyit dan digoreng setengah masak
• 2 biji kentang - potong wedges and deep fry - I just pop them in the deep fryer
• 1 labu bawang besar + 4 shallots - dikisar (*) - can just hiris
• 6 ulas bawang putih - dikisar (*) - can just ketuk
• 2 inci halia - dikisar (*) - can just hiris also
• 15-20 biji cili kering - dikisar berasingan daripada (*) - alternatively can buy cili boh from shop, or just use chilli powder
• 1/2 cawan kicap manis - I mix kicap cap udang Habhal + Kicap ABC
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar oyster sauce
• Cili padi - (if u like it pedas) - I had to omit this because my kids cannot take it yet
• 2 sudu besar air asam jawa - or I just add cherry tomatoes for that lil bit of masam2 manis taste
• Rempah tumis secukupnya - bunga lawang, cengkih, kayu manis, dll
• Minyak untuk menumis

Cara-cara

1. Panaskan minyak dan tumis bahan bertanda (*) bersama dengan rempah tumis hingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar dan tumis lagi hingga terbit minyak.
3. Masukkan kicap, sos cili, sos tomato dan oyster sauce. Kacau hingga sebati dan mendidih.
4. Masukkan air asam (if u don't use air asam just add a bit of water so it won't be too dry) dan kacau lagi.
5. Masukkan ayam dan gaul hingga kuah sebati dengan ayam.
6. Add in the cili padi, gaul sebati.
7. Masukkan kentang yang telah siap digoreng.
8. Akhir sekali masukkan cherry tomatoes.
9. Angkat dan sedia untuk dihidangkan :)