Resipi SHM: Sup Tulang Mamma Mia!

Bahan-bahan

1 kg tulang lembu

3-4 batang serai diketuk

1 inci lengkuas diketuk

1 inci halia diketuk

2 paket rencah Sup Tulang Adabi

1 sudu besar lada hitam (dikisar kering, tak kisar pun pun boleh)

1 sudu teh serbuk lada sulah

7-8 ulas bawang putih diketuk

garam kasar secukup rasa (anggaran 1 1/2 sudu besar)

secubit gula

serbuk perisa jika suka

Bahan-bahan untuk ditumis

5-6 ulas bawang merah dikisar

4 ulas bawang putih dikisar

1 inci halia dikisar

2 kuntum bunga lawang

2 batang kayu manis saiz kecil

5 biji buah pelaga

Bahan-bahan Ekstra

2 biji kentang dikupas kulit dan dipotong 4

Sebatang carrot dibuang kulit dan dipotong

2 biji tomato dipotong 2

Daun Sup

Daun Bawang

Bawang Goreng

Cara Penyediaan:

Panaskan minyak, tumiskan bahan tumis sehingga naik bau dan wangi

Masukkan air dan tulang. Rebuskan selama 1 jam. Ini penting untuk melembutkan daging dan supaya rasa manis tulang keluar.

Setelah sejam, masukkan serai, lengkuas, carrot, kentang, bunjut sup tulang, lada hitam, serbuk lada putih, garam, gula dan serbuk perisa. Rebus lagi selama 1 jam.

Selepas sejam yang kedua, masukkan daun sup, daun bawang, bawang goreng dan tomato. Tutup api dan biarkan sup merenih.

Setelah dibiar merenih seketika, Sup Tulang anda sedia untuk dihidangkan. Mmmmmm, sedapnya. Untuk lebih 'kick', makan bersama sambal kicap ala SHM . Wahh, meletopsss gitu! InsyaAllah. Cubalah ya :)