Sambal Udang Petai & Pucuk Paku

Howdy folks! One of my reader commented to me that lately ni I asyik tempek gambar and cerita pasal makan kat restoren aje, kenapa I dah gantung apron ke? Eh, no lah. Masih masak-masak. Tapi ada jugak hari yang I skip masak, biasa lah kan.

But I noticed that my hubby will crave for some home cooked meal every other day. Nasib baik bukan everyday kan? Kalau I tak masak rasa sayu aje bila dia balik and tanya, "Masak apa hari ni?" and I terpaksa jawab "Errr, ingat nak beli aje". Kan tak best kan?

So hari ni masak sambal udang petai and sayur pucuk paku. Nanti dia balik mesti seronok tengok dia makan :)

jom makan

Sambal Udang Petai

2 - 3 papan petai dikupas

400 -500 gm udang dikupas

4 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih kisar halus

belacan secukup rasa

1/2 cawan cili kisar

1 - 2 sudu besar air asam jawa

1/2 cawan air

garam dan gula secukupnya

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan putih hingga wangi.

2. Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak. Masukkan petai, air asam jawa dan belacan. Masukkan 1/2 cawan air.

3. Masukkan udang dan kacau rata hingga udang masak (2 minit). Masukkan garam dan gula secukup rasa.

4. Tutup api dan sedia untuk diNGAP!